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　　他“子承父業(yè)”賣(mài)串串，十五年間店面兩次換址都沒(méi)有離開(kāi)圣母巷

　　顧客去他們家店，吃的不僅是串串，還有回憶

　　這家串串香?火了十五年　　一提起遂寧街邊的美味小吃，肯定少不了南小區(qū)土豆。不過(guò)，在不少80后的心里，和土豆片“齊名”的還有二中串串。

　　其實(shí)，二中串串并不是它的本名，只因它位于遂寧二中旁的圣母巷，以至于不少人都已忽略了它的真名——“火紅串串香”。從2000年開(kāi)業(yè)至今，這家普通的小店已走過(guò)15個(gè)年頭，從父母的辛苦開(kāi)創(chuàng)和經(jīng)營(yíng)，到子承父業(yè)的“創(chuàng)二代”開(kāi)始嶄露頭角，多年過(guò)去，這家遷址兩次卻從未離開(kāi)圣母巷的小店，每晚生意依舊紅火，承載著不少遂寧80后的校園回憶。　　兩次換址

　　都沒(méi)離開(kāi)圣母巷　　90年代的圣母巷，因?yàn)榕弻W(xué)校，曾是串串香、租書(shū)屋和電子游戲一條街。只不過(guò)，那時(shí)的串串香不像現(xiàn)在這樣有招牌有店面，街邊擺上幾張桌椅就是一家店，一到飯點(diǎn)兒，這樣的小攤位就密密麻麻地布滿在圣母巷的巷口。

　　2000年，16歲的龔波和父母從桂花老家來(lái)到遂寧。那時(shí)，父母從供銷(xiāo)社下崗，帶著全部積蓄在圣母巷口租下了一間鋪面，靠開(kāi)藥行為生，一家人吃住都在這里。可藥行的生意并不好做，無(wú)奈之下，龔波的父母也去學(xué)習(xí)了做串串香的手藝，在藥行外擺起了幾張桌子，一毛錢(qián)一串的串串香，一天能賣(mài)20多元。

　　隨著時(shí)間的推移，龔波家的串串香逐漸在學(xué)生中打響了名氣。不但二中的學(xué)生會(huì)趁著課間操的空隙沖出來(lái)吃上一盆，就連一中、三中的學(xué)生也專(zhuān)門(mén)在放學(xué)后慕名而來(lái)。

　　2005年，龔波的父母關(guān)閉了藥行，在圣母巷內(nèi)租下兩個(gè)門(mén)面，專(zhuān)心做起了串串香的生意。2010年，龔波接手火紅串串香。雖然對(duì)小店進(jìn)行了“升級(jí)改造”，但店面仍選在圣母巷內(nèi)。之所以不愿離開(kāi)，龔波坦言，這么多年，好多顧客從學(xué)生吃到結(jié)婚生子，如果輕易換了位置，顧客們會(huì)不習(xí)慣的。　　兩次調(diào)價(jià)

　　十五年間僅漲了一角錢(qián)　　晚上8點(diǎn)，逐漸暗下來(lái)的圣母巷沒(méi)有沉寂，反而熱鬧了起來(lái)，走在巷子里，串串的香氣隨著油煙竄入鼻孔，亮堂的燈光下，火紅串串香的小店里已經(jīng)坐滿了人。點(diǎn)好菜，坐上幾分鐘，一盆鮮香麻辣的串串就端上了桌，人們就著啤酒或飲料，三五朋友胡吹神侃，好不自在。

　　老舊的店面，清一色的鐵盆，葷素菜加起來(lái)不足20個(gè)品種的菜品……這就是火紅串串香多年來(lái)的固定模樣。不過(guò)，這并不影響它生意的紅火——因?yàn)槲兜篮茫瑑r(jià)格便宜，竟火爆到每晚店內(nèi)的十幾張桌子根本記不清翻了幾次桌。

　　來(lái)店里消費(fèi)的，都是多年來(lái)積累下來(lái)的回頭客。葷素2角，是火紅串串香現(xiàn)在的價(jià)格，開(kāi)了15年，只漲過(guò)兩次價(jià)，而且每次只漲了5分錢(qián)。“做這行都是賺辛苦錢(qián)，一直要從早上忙到凌晨。干了這么多年，跟顧客們都有感情了，哪能說(shuō)漲就漲啊。”龔波忙得不可開(kāi)交，面對(duì)客人，臉上依然掛著職業(yè)的微笑。　　兩輩傳承

　　“創(chuàng)二代”的困惑和堅(jiān)守　　龔波還記得，創(chuàng)業(yè)之初父母很是辛苦，常常收拾完已經(jīng)三四點(diǎn)鐘，早上七八點(diǎn)又要起床去市場(chǎng)買(mǎi)菜。而作為“創(chuàng)二代”的龔波，為了幫父母撐起這家小店，從初中開(kāi)始，他放學(xué)和周末都要來(lái)店里打雜，每天光是心肺就要串20多籠。那個(gè)時(shí)候，他對(duì)“串串”，更多的是厭倦。

　　2010年，家里的日子越過(guò)越好，但父親卻生病了。為了照顧父親，龔波每周一至周五都要陪父親到成都治病，周末時(shí)趕回遂寧，幫著母親打理小店。父親去世后，其實(shí)龔波為接手之事也徘徊了很長(zhǎng)時(shí)間，甚至有過(guò)關(guān)門(mén)不做的念頭。他很怕將父親多年的心血?dú)г谧约旱氖稚希詈笏€是決定堅(jiān)守父親的事業(yè)。2013年，龔波對(duì)火紅串串香進(jìn)行了升級(jí)改造。除了店面裝修一新外，菜品也更加豐富了。

　　15年的時(shí)間，從5張桌子發(fā)展到現(xiàn)在，兩代人的傳承間始終堅(jiān)持著開(kāi)店之初的理念，新鮮、貨真價(jià)實(shí)、不添加任何香料，保持香、麻、辣的傳統(tǒng)口味。對(duì)于未來(lái)，龔波和還沒(méi)有思考太多，但他堅(jiān)信，無(wú)論做什么，父輩原始的產(chǎn)業(yè)都不能丟，“相比草根創(chuàng)業(yè)者，創(chuàng)二代更多地?fù)碛辛烁篙吽o予的資金支持、人脈資源以及經(jīng)驗(yàn)上的調(diào)教，所以成功的機(jī)會(huì)也更多，關(guān)鍵是把心態(tài)擺正，腳踏實(shí)地，戒慎于細(xì)微之處，另外還要經(jīng)得起誘惑，專(zhuān)注于長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)。”　　經(jīng)營(yíng)趣事

　　他的臉就是“招牌”

　　不少學(xué)生慕名而來(lái)　　這幾年，經(jīng)常會(huì)在網(wǎng)絡(luò)上看到，某某店主因長(zhǎng)相靚麗或帥氣而走紅，從而帶動(dòng)小店生意的新聞，其實(shí)，學(xué)生時(shí)代的龔波，也曾是火紅串串香的一塊“活招牌”，長(zhǎng)相帥氣的他“圈粉無(wú)數(shù)”，不少學(xué)生慕名而來(lái)，就是希望在吃串串時(shí)，能夠見(jiàn)他一面。

　　龔波笑說(shuō)，他的確聽(tīng)到過(guò)這些傳聞，也有不少顧客在和他熟悉后，告訴過(guò)他這些趣事。不過(guò)在他看來(lái)，火紅串串香之所以生意興隆，味道還是“第一生產(chǎn)力”，而且，那已經(jīng)是多年前的事情了，如今的他，早已結(jié)婚生子，幸福的生活讓他比原來(lái)胖了不少，“只有帥是不夠的，市場(chǎng)最終拼的還是實(shí)力。”　　“創(chuàng)二代”的成長(zhǎng)記　　前一天晚上忙到凌晨2點(diǎn)，采訪當(dāng)天上午10點(diǎn)半，龔波又開(kāi)始在店里忙開(kāi)了。既是服務(wù)員，又是“掌勺大廚”，龔波多年來(lái)的生活基本都和“串串”有關(guān)。在廚房切菜時(shí)，我忍不住問(wèn)他：“你有沒(méi)有后悔過(guò)？”思索了片刻，他說(shuō)，這曾是他最大的困惑，他還曾覺(jué)得，正是由于父母的生意耽誤了自己的發(fā)展，根本無(wú)法再做其他的事情。可正是在接班后，他才明白“創(chuàng)業(yè)難，守業(yè)更難”的道理。

　　的確，在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，“富二代”是靜態(tài)的，而“創(chuàng)二代”則是動(dòng)態(tài)的，他們的成長(zhǎng)故事，并不如童話般華麗。他們想擺脫父輩的影響，證明自己的能力和價(jià)值，而龔波，正在這條路上從容應(yīng)戰(zhàn)。

　　（記者?趙鑫）