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四川在線瀘州頻道消息（記者 王燕）為了進一步確保冬季火鍋市場的安全，繼11月18日晚對市區火鍋店進行抽查后，昨（27日）晚，瀘州市食藥監局再次出擊，對市區龍馬潭杜家街、香林路一帶的火鍋、串串香進行了突擊檢查。

　　“清油香料”可疑 要求出示合格證

　　昨晚6點30分，瀘州市食藥監局稽查支隊執法人員來到了位于龍馬潭區杜家街的一家火鍋店，進店后。執法人員未做停留直接到了廚房。對火鍋店的配料、湯底進行仔細地檢查。據廚房工作人員介紹：“我們鍋底是先加入這些骨頭熬制的高湯，然后根據客人的需要加入辣椒等配料！”隨即，執法人員對正在熬制的骨頭湯、配料進行了現場的鑒別，檢查，這時，在廚房一個不起眼的角落里一種名為“清油香料”的灌裝物引起了執法人員的注意。

　　“這個是我們加入鍋底的香料！”廚房的工作人員說道。為了安全起見，執法人員要求其出示“清油香料”相關說明，包括廠家、合格證等。“這是我們采購人員負責的，他已經下班了，暫時不能提供！”隨即，執法人員要求該火鍋店的相關負責人盡快將資料準備齊全，明天將再次進行檢測。

　　除此之外，執法人員還要求火鍋店將廚房不必要的廢料盡快處理，以免影響加工環節的安全衛生。

　　現場快速測試 一串串香疑似使用罌粟殼送檢

　　隨即，瀘州市食藥監局稽查支隊執法人員來到了位于香林路的某家串串香火鍋店。同樣，廚房是執法人員的第一目的地。在環境衛生沒有問題的情況下，執法人員從正在食用的湯鍋里抽取了樣本，而后又現場抽取了調料的樣本，進行了現場的快速檢測后，將檢測樣本封存，做更進一步的檢測。一邊得出確切的結果。

　　“就目前快遞的檢測來看，快檢的反映為陽性。我們只是得到一個初步的了解，因為快檢不一定是最后的結果，所以還不能妄加定論！”此外，執法人員還對該店未開封的調料配料進行了提取，做更進一步的檢測。

　　現場，正在用餐的顧客洪先生告訴記者：“我們很關心你們的檢測結果，這樣才能讓我們吃的放心啊！”

　　而串串香火鍋店的老板則表示絕對沒有使用違禁的食品添加劑，“常規的檢查對我們是好事，讓顧客更放心，生意才好做！”

　　繼續突擊 嚴厲打擊火鍋等餐飲添加罌粟殼

　　瀘州市食藥監局稽查支隊三大隊的隊長鄧明祿告訴記者：“今天晚上火鍋店、串串香的檢查還是發現了一些問題，具體的結果現在我們還不確定，必須要等到采樣的檢測報告出來才可以下最后的定論。”

　　接下來，瀘州市食品藥品監督管理局還將繼續不定時地對全市的火鍋店、串串香等湯鍋餐飲進行抽查，檢查的內容主要是針對湯鍋餐飲店是否存在添加罌粟殼等違法和侵害群眾生命安全的行為，以此進一步維護群眾關心的切身利益，確保了群眾的食品安全。